南京大排档是一种兼具餐饮和文化特色的旅游餐饮模式。它是中国特有的旅游餐饮品牌，是具有地方特色的一种文化现象。南京大排档以其美食、独特的周边环境和活力十足的夜景，成为了中国的一个特色品牌。
南京大排档不仅是餐饮，也是时间和空间的交汇。它以大排档的形式呈现，由摆档展示着各种传统美食，如鸭血粉丝汤、清蒸生蚝、九转大肠、梅花肉和金陵烤鸭等等。
南京大排档所呈现出来的东西，是既传统又与时俱进的，它拥有一种地方特色的文化元素，以及不同于其他大排档模式的新鲜感。以其特色的美食和活力十足的文化氛围，让南京大排档在中国民众中拥有了广泛的影响力。